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もうかのホシ★
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もうかのホシ★

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mouka
お盆の帰省の時に食べました。ホシとは心臓のこと。もうかのホシとは、モウカザメ(ネズミザメ)の心臓のことです。
程よい噛み応えはさすが筋肉!!鉄分が豊富で、生臭さは全くありません。
酢味噌でさっぱりといただきます。

季節はすでに秋…来年また会いましょう。

初投稿  ヨウコ

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コメント

  1. モウカの星

    今日『モウカの星』をもらった。
    モウカとはモウカサメの事でそれの心臓の部分の事であります。
    ちょい前にみのの「おもいっきりテレビ」で取り上げられてましたよ・・・
    ごろっとまるまる一個もらい、早速作りました。
    皮を剥いて切るだけの簡単料理なんですが、血が…….

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